POUR 1 LITRE

Ingrédients :

- 100 à 150 gr de noix de coco râpée

- 1 litre d’eau de coco ou d’eau

- 1 pincée de sel

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans un bol du blender, mixez, puis filtrez le liquide dans un sac à lait végétal.

Comme aromatisation, vous pouvez ajouter éventuellement de l’extrait de vanille ou de noix de coco dans le lait obtenu.

Petit plus :

Ne confondez pas lait de coco et eau de coco ! Pour info, le lait de coco est blanc et préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée tandis que l’eau se trouve dans la noix et est beaucoup plus clair. Les propriétés du lait et de l’eau ne sont pas les même.

Le lait est riche en fer, potassium et lipides. Il peut remplacer le lait dans toutes les recettes de gâteaux ou la crème fraîche et le beurre pour les repas cuisinés salés.

L’eau de coco est riche en potassium, calcium, magnésium, fer, acides gras saturés, en sels minéraux. C’est une source d’hydratation et de reminéralisation importante.

Bonne préparation !